Esa rebelde celulitis....

Celulitis....parece una "mala palabra", no? No esperen resultados espectaculares sin disciplina ni constancia. No es fácil combatirla pero se pueden mejorar la situación y cuando menos, no empeorarla. La celulitis es una situación en la que convergen grasa, agua retenida y toxinas acumuladas por eso hay que atacar el problema evitando lo que lo causa. Aquí unos cuantos consejos:

- Evita cruzar las piernas cuando te sientes
- Evita pasar mucho tiempo de pie, ni mucho tiempo sentada
- Fundamental: hacer ejercicio. El que puedas, pero muévete. La falta de ejercicio reduce la irrigación sanguínea y esto contribuye a que las toxinas se acumulen y se acaben depositando en las células grasas.
- Combate el estreñimiento! Los residuos hay que sacarlos fuera como sacamos la basura de casa cada día.
- Evita los snacks fritos, embutidos, chacinados, alimentos procesados, industriales y cargados de azúcar y grasa.
- Evita las bebidas carbonatadas.
- Evita el azúcar y los alimentos ricos en azúcar!
- El tabaco…..ya sabes toxina pura
- El alcohol, mejor fuera pero si te tientas, déjalo para ocasiones especiales. No olvides que el alcohol se convierte en azúcar y éste en grasa....
- Alimentos (y otros) recomendables: las algas, la piña, los zumos verdes, la infusión de cola de caballo, los comprimidos de alga fucus y de castaño de Indias, frutas y verduras.
- Hacer cada tanto un drenaje linfático, ayuda a eliminar toxinas.

Sobre la mucosidad....

Buenos días!!!! he tenido varias consultas sobre mocos.....tanto en niños como en adultos. Los médicos suelen dar medicamentos para paliar el tema pero el problema sigue. Cuando hay una tendencia a la mucosidad se puede conseguir prácticamente eliminarla quitando de la dieta algunos alimentos. Os dejo una lista de los que suelen ser más conflictivos (válido para mocos, sinusitis y otitis de repetición):

- huevos (particularmente la clara)
- lácteos (leche, quesos, yogures, crema, mantequilla...)
- alimentos con gluten (todo lo que se elabore con trigo, avena, cebada y centeno; panes, pasta, seitán, galletas, etc)
-plátanos y bananas

Eliminando de la dieta durante al menos 15 días estos alimentos se han de ver cambios. Y si lo complementamos con homeopatía y otras técnicas como osteopatía y/o reflexología, mucho mejor!!

Carpaccios vegetarianos

Receta fácil y rapidita. Dos carpaccios: cortar muy fino, muy fino (idealmente con una mandolina) unos cuantos rabanitos y unos cuantos champiñones; marinar los rabanitos con aceite de oliva, zumo de limón, sal marina y pimienta; los champiñones con aceite de oliva, vinagre balsámico, sirope de ágave o miel, un poquito de sal y perejil picado. Bon apetit....

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Sopa fría de Sant Jordi

Una sopita dulce para Sant Jordi: triturar un buen puñado de fresas con dos pétalos de rosas, agua de rosas (más o menos 1-2 cucharadas, ir probando....), y un poquito de algún endulzante (yo utilizo sirope de ágave). Colar por un tamiz fino y servir con un pétalo de rosa flotante.....

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El plat o la vida....

Hola a tod@s!! El viernes asistí a la presentación de un documental maravilloso: "El platolavida". Nani Moré es una cocinera con la consciencia de que alimentar es un acto más grande que llenar las barrigas; dejó de trabajar en un geriátrico porque se daba cuenta de que lo que le daban para cocinar no podía nutrir a nadie (verdura embolsada, verdura congelada, latas.....). Se dispuso a hacer un documental que financió ella misma (hizo algunas cenas cobrando entrada que destinó al documental) y el resultado es una maravilla (está en catalán pero creo que el concepto se entiende perfectamente). Ahora trabaja como cocinera en una escuela de primera infancia y su trabajo queda reflejado en el documental. Tómense un rato para disfrutar de un buen documental.
www.elplatolavida.com

http://www.elplatolavida.com/

www.elplatolavida.com

Ensaladita de quinoa

Bueno, para los que echan a faltar los zumitos de cada día, iré colgando otras recetillas. Que no falten ideas, aquí una ensaladilla fácil y nutritiva. Y rica, claro.

Ensaladita de quinoa

Lavar media taza de granos de quinoa. Ponerlos en una cacerola con el doble de agua, dejar que hierva, bajar el fuego, tapar y seguir la cocción hasta que se abran los granos y queden tiernos; más o menos unos 15 minutos.
Mientras se cuece la quinoa, cortar en daditos medio pimiento rojo, 2 tomates, 1/4 de cebolla y picar un buen manojo de perejil fresco.
Dejar que la quinoa una vez cocida tome temperatura ambiente y mezclar con lo anterior. Aliñar con aceite de oliva, el zumo de medio limón y un poquito de sal marina.

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Agua de piña con especias

1) Agua de piña y especias

Quitar las hojas de la piña (el penacho). Quitar la cáscara, recortar la base de la piña y cortar la pulpa dejando el tronco libre. Guardar la pulpa para comer o para zumo y el resto (piel y tronco) ponerlo en una olla amplia y cubrir totalmente con agua y añadir una rama de canela y una estrella de anís (o un anís estrellado). Llevar a fuego medio, dejar que arranque el punto de hervor, tapar, bajar el fuego y dejar cocer una media hora. Retirar, dejar reposar hasta que esté tibio y colar. Mantener en la nevera e ir bebiendo a lo largo del día.

La piña es “la” fruta para ayudar a desinflamar y deshinchar. Sus principios activos (la bromelaína) se utilizan en forma concentrada para ayudar a fluidificar la sangre, mejorar la circulación, metabolizar proteínas y grasas y por consiguiente mejorar la digestión. Como alimento-drenador la piña es estupenda y por sus cualidades es una de las más recomendadas en casos de sobrepeso, edemas o retención hídrica, celulitis y afecciones articulares como artritis y gota.